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Objectif général

La formation doit permettre aux aidants de prévenir les troubles de l’alimentation et de repérer les situations particulières dans la nutrition des personnes âgées.

Objectifs pédagogiques

À l’issue de la formation les participants seront capables de :
• Maîtriser les règles diététiques et les bases de l’alimentation équilibrée chez la personne âgée
• Dépister et prévenir la dénutrition, repères de consommation, conseils hygiéno-diététiques
• Adapter les repas aux situations particulières

Public et prérequis

Personnel soignant, aidant, ou toute personne intervenant dans l’élaboration des menus quotidiens des personnes âgées.
Pas de prérequis.
Pour toute personne en situation de handicap, merci de prendre contact avec nous afin de connaître les conditions d’accessibilité à cette formation et d’étudier ensemble si des mesures d’adaptation du parcours sont nécessaires.

Méthodes et moyens pédagogiques

Alternance d’apports de connaissances, d’exercices, de réflexion, d’analyse et d’échange d’expériences, recommandations HAS, P.N.N.S., partage d’expériences et pratiques de chacun.

Modalités d'évaluation

L’évaluation de la réussite des objectifs s’effectue pendant la formation grâce à une évaluation à travers la simulation. Elle permet de mesurer l’atteinte des objectifs professionnels en s’appuyant sur les objectifs définis par le programme. Avant la formation ou au début de la formation, une évaluation de niveau ou un test de positionnement est réalisé.
A mi-parcours et en fin de parcours, chaque stagiaire remplit un questionnaire d'évaluation de stage destiné à améliorer nos services dans une démarche de qualité.
Environ un mois après la fin de la formation, un questionnaire à froid est envoyé pour recueillir les appréciations après avoir mis en pratique la formation.

Programme détaillé

L’équilibre alimentaire chez les seniors

· Les besoins nutritionnels spécifiques chez la personne âgée

· L’hydratation

Les mesures préventives

· L’hygiène buccodentaire

· L’équilibre, la variété et l’adaptation de l’alimentation

· La place du repas dans la prise en charge

· La place de l’activité physique

Savoir repérer et dépister la dénutrition

· Le repérage des facteurs de risque

· La courbe de poids, l’IMC

· L’enquête alimentaire

· Le diagnostic de dénutrition selon la HAS

· Le diagnostic étiologique

Les différentes prises en charge

· La prise en charge nutritionnelle orale (CNO)

· Les enrichissements

· La nutrition entérale

Adapter les repas aux situations particulières

· Les textures modifiées

· Le manger-main

· Situations cliniques particulières : constipation, trouble de la déglutition, escarres…

Détecter et prévenir le déséquilibre nutritionnel des personnes âgées

Durée de la formation

14 heures

Tarif en individuel

91€/h

Tarif en groupe

49€/h

Dates

Sessions mensuelles

Sessions de groupe à partir de 3 participants.

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